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Acerca de S.C.A. NTRA. SRA. DE LOS REMEDIOS
"El aceite de oliva, tiene una tradición histórica en España que se remonta a la época de los fenicios. Se cree que fueron ellos los que propagaron el cultivo del olivo por las islas griegas hasta llegar a las costas de España hace más de 3.000 años. El aceite de oliva, ha recorrido un largo camino desde la época en la que los romanos utilizaban el aceite de oliva como medicina, hasta llegar a nuestros días en los que el aceite de oliva lo usan prestigiosos chefs de cocina para elaborar los más refinados platos gourmet o está presente en laboratorios de reputados científicos que nos cuentan el porqué de sus propiedades." (aceite-de-oliva.es)
Nuestro Aceite de Oliva Virgen es el zumo oleoso obtenido a partir de los frutos maduros, sanos y de alta calidad de diferentes variedades de olivo, OLEA EUROPEA L. por procedimientos estrictamente mecánicos de aceitunas recogidas en su punto de madurez óptimo y directamente del árbol, procesadas mediante labores y técnicas culturales respetuosas con el medio ambiente y con la calidad del fruto.
Nuestro aceite virgen, procede de explotaciones controladas, altamente tecnificadas y que trabajan bajo los estrictos niveles de calidad estipulados por la SCA Tierras Altas. Al degustarlo percibirá ligeras notas de amargos y picantes, altamente equilibrados, propios de las variedades de nuestra zona de producción.
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